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大连十大名小吃之油炸面条鱼美食天下面食
2022-11-23

原料

盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。

烹制

它味鲜美,营养丰富,具有特殊风味,特别是产卵前的面条鱼最丰美。到了丹东,如果您不来上一盘,真的是很遗憾的事儿。那透明的身躯!那肉质的细腻!那微妙的口感!那鲜味不断的在唇齿间徘徊!别控制,赶紧敞亮的吃吧!

7、享受美味吧!

面条鱼300克、鸡蛋1个、蒜薹50克、葱姜少许。

4、第二次油温升高7成热,将面条鱼倒入炸硬挺捞出。

2、在10分钟后,打入一个鸡蛋抓匀,再加入10克淀粉,也别放多,要能吃出面条鱼的味来,抓匀备用。

3、锅中放油,烧至6成热时,下入面条鱼,一定一根一根的放,千万别粘连,只要定型就快捞出。

6、锅中放油,爆香葱姜,蒜薹后,放入炸好的面条鱼,烹入碗汁,快速炒匀碗汁即可出锅。

1、面条鱼洗净后,去头去尾,面条鱼的眼睛最腥。放入容器中加入2克盐;1克胡椒粉;5克料酒腌制10分钟。

5、提前备好碗汁:盐5克;鸡精3克;白糖5克;胡椒粉1克;酱油5克;清水20克。